徳島県「阿波地美栄」認証 ＡＷＡワイルドミート♪


【ヒレ】
肋骨の内側にあり、非常に柔らかく繊細な肉質で1頭から200g～300gしか取れない希少部位です。

ヒレＬ（700ｇ）：希少かつ、繊細な肉質で最も柔らかい部位、ヒレステーキに。
ヒレＭ（600ｇ）：若鹿のヒレは最も柔らかく繊細な部位でヒレカツなどに。
＊鹿の年齢は体重からの推定です。（年齢×10kg)

●品名：ニホンジカ（ヒレ肉すじなし）
●原産地：国産（徳島県）
●内容量：L（700ｇ） Ｍ（600ｇ）
●賞味期限：冷凍（製造後18ヶ月）
●保存方法：－18℃以下で保存し、解凍後は速やかにお召し上がり下さい。
●加熱調理用：十分加熱してお召し上がり下さい。
●製造者：ノヴィルフロンティア株式会社セントラルキッチン



阿波地美栄とは
徳島県では捕獲した鳥獣を有効活用し、地域の活性化に繋げるため、”地域が美しく栄えて欲しい”との気持ちを込めて”阿波地美栄（あわじびえ）”と名付け、ジビエ料理の普及と消費拡大に取り組んでいます。 ”徳島の豊かな自然が育んだ食材”飼育されたものにはない天然の味を贅沢に味わえる”阿波地美栄”は、皆様に安心して食べていただくため、県が定めた”ガイドライン”に則して安全に処理されています。
この『阿波地美栄』認証を受け、私達独自の品貿基準を満たした食肉を【AWA WILD MEAT】としてご提供いたします。 この品質基準とは一言で言えば料理長基準。料理長として経験豊富な自社専門スタッフが、食味や調理工程を意識して、シェフ目線の丁寧な食肉処理を行います。

【ご注意】※冷凍便での発送となりますので、常温便またはクール便の商品とは同梱できません。
※北海道・沖縄県へは別途送料800円かかります。