徳島県「阿波地美栄」認証 ＡＷＡワイルドミート♪


【外もも】
後ろ足の外側。筋肉の繊維が少し硬めながらも鹿の旨味がよくわかる部位です。

外ももＬ（800ｇ）：３歳以上の成獣の外ももはしっかりとした歯ごたえで、鹿肉の野性味(ジビエ）が最も分かる部位、焼肉やカツなどに。
外ももＭ（600ｇ）：２歳までの若鹿の外ももは適度な歯ごたえで鹿肉の味がよくわかる部位。スライスして炒め物や揚げ物に。
＊鹿の年齢は体重からの推定です。（年齢×10kg)

●品名：ニホンジカ（外もも肉すじなし）
●原産地：国産（徳島県）
●内容量：L（800ｇ） Ｍ（600ｇ）
●賞味期限：冷凍（製造後18ヶ月）
●保存方法：－18℃以下で保存し、解凍後は速やかにお召し上がり下さい。
●加熱調理用：十分加熱してお召し上がり下さい。
●製造者：ノヴィルフロンティア株式会社セントラルキッチン



阿波地美栄とは
徳島県では捕獲した鳥獣を有効活用し、地域の活性化に繋げるため、”地域が美しく栄えて欲しい”との気持ちを込めて”阿波地美栄（あわじびえ）”と名付け、ジビエ料理の普及と消費拡大に取り組んでいます。 ”徳島の豊かな自然が育んだ食材”飼育されたものにはない天然の味を贅沢に味わえる”阿波地美栄”は、皆様に安心して食べていただくため、県が定めた”ガイドライン”に則して安全に処理されています。
この『阿波地美栄』認証を受け、私達独自の品貿基準を満たした食肉を【AWA WILD MEAT】としてご提供いたします。 この品質基準とは一言で言えば料理長基準。料理長として経験豊富な自社専門スタッフが、食味や調理工程を意識して、シェフ目線の丁寧な食肉処理を行います。

【ご注意】※冷凍便での発送となりますので、常温便またはクール便の商品とは同梱できません。
※北海道・沖縄県へは別途送料800円かかります。