徳島県産吟のさと100％の米、米麹で造る純米酒♪
麹には日本酒の黄麹（精米歩合50％）と通常焼酎で使用される黒麹（精米歩 　 合87％）を使用し、徳島LED夢酵母で醸した、日本酒造りとしては珍しい黒麴 の生み出す味わいが特徴の新感覚のお酒です。
日本酒に「黒麴」を使用するのは全国でも珍酒です。

■酒別：純米酒
■アルコール度数：14度
■日本酒度：-8
■酸度：3.0
■アミノ酸度：1.1
■原材料名：米・米麹
■原料米：徳島県産「吟のさと」100％
■精米歩合：87%（黄麴50%・黒麴87%・掛米53%）
■味わい：一般的な日本酒には「黄麹」が使われますが、あえて「黒麹」を併用することで、伝 統的な日本酒のふくよかな旨みに、焼酎由来の力強い酸味とキレが調和した、口 当たりは日本酒らしい優しさがありつつ、後味はクエン酸によるシャープなキレがあ る「甘酸っぱくも飲み飽きない」従来の日本酒にはない独特の多層的な風味。